葉生薑對女性經期的營養益處-陳怡文營養師 - 香草山

葉生薑對女性經期的營養益處
陳怡文營養師

許多女性在經期時會面臨經痛、血液循環不良、水腫、腸胃不適、疲勞和情緒波動大等
困擾。除了藥物治療，許多天然食材也能幫助緩解這些症狀，其中薑因具有溫補、活血
化淤、抗發炎和促進血液循環的特性，成為女性經期保養的重要選擇。

薑的營養
薑富含多種天然植化素，如薑辣素（Gingerol）、薑烯酚（Shogaol）和薑油酮（Zingerone）
，並含有維生素 A、β-胡蘿蔔素及維生素 E，具有極高的營養價值。
● 薑辣素：具有抗氧化和抗發炎作用，可以減少發炎反應。
● 薑烯酚：可以促進血液循環。
● 薑油酮：可以促進消化與暖身。

葉生薑是什麼？
除了我們在台灣常見的嫩薑與老薑，其實國內有業者在種植一種春天採收的「葉生薑」，
是採取薑生長約 40 天的側芽，連莖帶葉一起採收。
葉生薑的料理方式十分多元，從葉、莖到薑體整株皆可入菜和食用，薑葉可用於炒肉爆
香以去除腥味，莖桿則適合入湯或搭配魚類清蒸，而質地鮮嫩的薑體則可生吃、快炒或
醃漬。相較於一般薑類，葉生薑的辛辣氣味較低，卻同樣富含營養，因此更易被大眾接
受。

葉生薑對女性經期有什麼益處？
1. 緩解經痛
經痛與前列腺素濃度過高導致的子宮收縮有關，葉生薑中的薑辣素具有抗發炎的作用，
能減少前列腺素的產生，降低子宮收縮的頻率與強度，進而緩解經痛。
2. 促進血液循環，幫助經血排出
女性經期時若血液循環不佳，可能導致經血排出不順、手腳冰冷、腹部悶脹等問題。葉
生薑具有溫補特性，富含薑烯酚能幫助血管擴張、促進血液循環，幫助經血順利排出，
減少經血淤積和經期的不適感。
3. 改善消化功能，減少腸胃不適
生理期時腸胃功能因受到荷爾蒙變化的影響，可能產生腹瀉、脹氣或消化不良等腸胃不
適，葉生薑有助於促進腸胃蠕動、加速胃排空能力及刺激消化酵素分泌，幫助營養素消
化和吸收，減少腸胃不適感。
4. 幫助身體排水，減少經期水腫
部分女性在經期時會因循環變差、水分滯留而有水腫問題，葉生薑具有天然的利尿作用
，可刺激腎臟排尿，幫助身體排除多餘的水分，進而改善水腫。
5. 提升免疫力，減少經期感冒
在經期時可能會因荷爾蒙變化、營養流失，導致免疫力下降，比較容易感冒或受到感
染。葉生薑具有強力的抗發炎、抗氧化、抗菌和抗病毒作用，可減少身體發炎反應，提升
身體抵抗力，降低感染機率。

如何將葉生薑融入女性經期飲食中？
葉生薑有著清新的香氣和溫和清淡的獨特味道，可以輕鬆融入多種飲食中，其保有一般
薑的豐富營養卻沒有薑的辣味，讓平時不敢吃薑者也較容易能接受。
以下推薦幾道適合女性經期的葉生薑食譜：
● 葉生薑黑糖茶
目的：快速溫暖身體，促進血液循環。
作法：
1. 將多片新鮮葉生薑片放入水中煮沸10分鐘。
2. 加入適量黑糖調味，溫熱時飲用。
● 葉生薑燉牛肉
目的：葉生薑能抗發炎，牛肉能補充經期流血導致的鐵質流失。
作法：
1. 牛肉切塊冷水下鍋，加幾片葉生薑片與米酒，煮至水滾後撈出，用清水洗
淨備用。
2. 爆香葉生薑片、葉生薑莖和蔥段。
3. 放入牛肉塊翻炒，加入醬油、米酒炒至上色。
4. 加入紅棗、枸杞，加水需蓋過食材小火燉煮約1.5-2小時，煮至牛肉軟爛入
味。
5. 試個人口味喜好加入適量冰糖和鹽巴調味。
● 薑味香蕉燕麥粥
目的：香蕉富含鎂，有助於放鬆子宮平滑肌，減少痙攣和疼痛。
作法：
1. 將牛奶或燕麥奶加熱至微滾，加入葉生薑片數片煮2分鐘。
2. 加入燕麥片，攪拌均勻，小火煮至軟爛。
3. 加入香蕉片，再煮1分鐘，讓香蕉釋放天然甜味。
4. 依個人口味加入蜂蜜，以及撒上肉桂粉或堅果碎粒。

但需留意，因葉生薑具有溫補、活血化瘀的功效，比較適合本身是虛寒體質的女性，在
經期時多吃薑或喝薑茶來緩解經期不適，如經痛、經血不順等；而若是本身屬於燥熱體
質，在經期時容易出現經血量多、經血顏色深、經期延長等症狀，多用薑補身反而可能
會加重燥熱症狀。

結語
葉生薑能作為一種天然的女性經期保健食材，透過促進血液循環、刺激消化酵素分泌、
天然利尿、抗發炎與溫暖身體的特性，有效緩解經痛、改善消化問題，並幫助減少水腫
及提升免疫力。然而，因每個人體質不同，建議根據自身狀況調整攝取方式，以達到最
佳的效果。